在中国,菜谱(菜单)的色彩基本上都以暖色调为主,这主要是为了刺激人的食欲,像家菜馆、风味馆这样的菜谱那么就暗系暖色系,我们在调色的时候就以色彩中加以黑色调,图片底选用古典图片以增加整个版面的气氛。像古建筑,山水画等都最好以一种古色为佳,不建议用鲜明色系,因为这样既不能很好的突出气氛,相反会使整个版面过于花俏,让人反感。 但是对于西餐,国际酒店的菜谱,我们就可以前卫一点,色彩不一定是暖色了,像绿色,咖啡色都是很不错的选择。
然而,人的品位不同,酒店的定位不同,用色也不是千篇一律,下面具体介绍一下不同的颜色给人不同的心理印象,在制作和设计菜谱的时候要充分考虑这些因素,做到“色字当头”。
橙红系列暖色系:
米色是中性色,暗示着实用、保守和独立,它可能是让人感到无聊和平淡,但是作为图形背景色来说是朴实的,正如褐色与绿色,蓝色和粉色一样。米色作为背景色是很棒的,它有助于最大限度地让人关注于菜品内容,不被纷繁的色彩搅乱视觉。
橙色是暖色调,寓意热心、动态和豪华。如果你要表现艳丽而引人注目,那么请使用橙色!作为一种突出色调时,它可能刺激你的顾客情感,因此最好节约地使用,把它放在外表突出工作位置就行了。并且一定记住要谨慎地使用橙色和蓝色搭配。
红色是最热烈的颜色,表达热情和激情的意思。热与火,速度与热情,慷慨与激动,竞争与进攻都可用红色体现。它也许是刺激的不安宁的颜色。但与褐色、蓝色浅紫色一起使用,就不太妙了。红色所表达的气质象橙色、褐色、黄色一样,你会很容易表达出你的情感。
阳光是黄色的(至少在我们内心是这样认为),因此黄色表达乐观、快乐、理想主义和充满想象力,如果你下决心使用黄色,把它作为背景能形成明暗差别的效果,是不错的选择。
蓝紫系列冷色系:
蓝色是最为流行的色彩——传递和平、宁静、协调、信任和信心。但另一方面,如把蓝色应用于菜谱设计领域,则是很糟糕的一件事情,因为地球上很少有蓝色的食物,它只会仰制人们的食欲。
黑色被广泛地认为是悲哀、严肃和压抑的颜色,但在积极方面它能认为是经历丰富和神秘的色彩,把黑色作为主色调,通常要非常谨慎的——如果你准备设计灵动、轻松的菜谱样式,黑色就是最坏的选择;但如果是主题风格明显的餐厅,黑色可能是最佳选择,毕竟对人们的视觉来说,黑色是最有魅力的色彩,而且在表现神秘感地方都喜欢用黑色。
褐色是另一种保守的颜色,表现稳定、朴素和舒适。和黑色一样,如果不能正确地使用,将会令人非常讨厌。成功的应用包括:褐色搭配的照片,在有些场合,褐色还能表达健康的理想。
对大多数人来说淡紫色是另一种能表达色彩情感的颜色,经常被运用在浪漫的故事里,思乡、怀旧等场合,以及讲求优美的情况下。对于表现创造性、不平常性、与难忘性方面,它也是经常使用。
紫色是一种神秘的色彩,象征皇权和灵性,对于非传统和创造性方面,它不仅是好的选择,而且是唯一选择。
把柔和色调和冷色调(比如绿色)放在一处,让人会有抑郁的感觉,把蓝色和中性颜色(比如灰色或米色)则会让人认为是很好的问候色,但是要谨慎橙色和蓝色,因为这两种颜色搭配会产生效应,给人不稳定感。
OK,色彩弄明白了,开始设计吧,别忘了加上你的精彩文字、美妙创意、漂亮图片!